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彩绘蛋糕卷的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-12-22
【导读】高中生女儿早餐需要充足的蛋白质,为了让她早餐有更多食欲,所以用裱花袋装入天然食材进行彩绘 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 鸡蛋 4个 牛奶 48g 糖 65g 盐 1g 低筋粉 80g 玉...

高中生女儿早餐需要充足的蛋白质,为了让她早餐有更多食欲,所以用裱花袋装入天然食材进行彩绘

难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

鸡蛋  4个  牛奶  48g  糖  65g    1g  低筋粉  80g  玉米油  45g  黑巧克力  1块  红曲粉  适量  抹茶粉  适量 

辅料

色拉酱  100g  肉松  100g 

彩绘蛋糕的做法步骤

彩绘蛋糕卷的做法图解1

1.分别在二个盆里装入蛋白和蛋黄

彩绘蛋糕卷的做法图解2

2.分二次在蛋白倒入白糖打成湿性

彩绘蛋糕卷的做法图解3

3.蛋黄加入牛奶、盐、玉米油,打成顺滑

彩绘蛋糕卷的做法图解4

4.蛋白分两次拌入蛋黄糊中,切拌、翻拌均匀

彩绘蛋糕卷的做法图解5

5.取适量面糊分别放入抹茶粉碗和红曲粉碗,翻拌、切拌均匀,装入裱花袋

彩绘蛋糕卷的做法图解6

6.在金盘上铺上油纸,用红曲面糊裱花袋画出草莓形状,160摄氏度烤一分钟,取出;再用抹茶面糊裱花袋画出叶子,160度烤一分钟,取出

彩绘蛋糕卷的做法图解7

7.倒入面糊,160度烤20分钟,取出,热撕油纸,趁热加入肉松色拉,用擀面杖辅助热卷

彩绘蛋糕卷的做法图解8

8.小熊图案也是分颜色烤

彩绘蛋糕卷的做法图解9

9.爱心蛋糕卷可以分别用裱花袋挤出各种面糊一起烤

彩绘蛋糕卷的做法图解10

10.放入冰箱定形一小时形状会更加饱满哦

彩绘蛋糕卷的做法