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海绵小蛋糕的做法

作者:君之烘焙  时间:2015-01-14
【导读】难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟 主料 鸡蛋 四个 融化的黄油 40克 低筋面粉 150克 辅料 白糖 80克 海绵小蛋糕的做法步骤 1.鸡蛋打入盆里,将糖全部倒进鸡蛋里,然后用打蛋器进行打发...
难度: 掌勺(高级) 时间: 10-30分钟

主料

鸡蛋  四个  融化的黄油  40克  低筋面粉  150克 

辅料

白糖  80克 

海绵小蛋糕的做法步骤

海绵小蛋糕的做法图解1

1.鸡蛋打入盆里,将糖全部倒进鸡蛋里,然后用打蛋器进行打发

海绵小蛋糕的做法图解2

2.最后打到鸡蛋几乎要从盆里溢了出来。

海绵小蛋糕的做法图解3

3.分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀。

海绵小蛋糕的做法图解4

4.把拌好的蛋糕糊全部倒入模具里,把放了模具的烤盘送入预热好180度的烤箱,烤15-20分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了。

海绵小蛋糕的做法