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酸奶芒果慕斯蛋糕的做法

作者:君之烘焙  时间:2015-01-19
【导读】难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上 主料 酸奶 130克 牛奶 100克 芒果粒 150克 鱼胶粉 11克 白糖 50克 奶油 150克 辅料 打发的奶油 30克 芒果粒 50克 酸奶芒果慕斯蛋糕 的做法步骤 1.准备6寸心...
难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

酸奶  130克  牛奶  100克  芒果粒  150克  鱼胶粉  11克  白糖  50克  奶油  150克 

辅料

打发的奶油  30克  芒果粒  50克 

酸奶芒果慕斯蛋糕 的做法步骤

酸奶芒果慕斯蛋糕  的做法图解1

1.准备6寸心形脱底模具,如果怕漏底部就包上锡纸。我的模具不会漏就没包。

酸奶芒果慕斯蛋糕  的做法图解2

2.奶油加白糖稍微打发,6成发就可以了。

酸奶芒果慕斯蛋糕  的做法图解3

3.牛奶加鱼胶粉小火加热,放一边晾凉,芒果切粒。

酸奶芒果慕斯蛋糕  的做法图解4

4.把酸奶和芒果粒放入打发的奶油里,搅拌均匀成奶油糊。

酸奶芒果慕斯蛋糕  的做法图解5

5.把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中,搅拌均匀,倒入心形模具中,放冰箱冷藏至硬。

酸奶芒果慕斯蛋糕  的做法图解6

6.从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下,即可轻松脱模。

酸奶芒果慕斯蛋糕  的做法图解7

7.把30克已打发的奶油,装入有花嘴的裱花袋中。根据自己的喜好装饰,最后撒上芒果粒即可。

小贴士

1、白糖的量可以根据自己的喜好添加或减少。
2、慕斯糊用的奶油稍打发就可以,不用打至硬性。
3、我做的暮斯蛋糕没用戚风蛋糕作底,也不错的。

酸奶芒果慕斯蛋糕  的做法