今打开冰箱发现就剩一个蛋了,有做不了蛋糕想想做什么好呢?还好发现家里剩下半瓶朗姆酒上次做提拉米苏剩下的,想来别浪费吧,就8的做了这个饼干
主料
低粉 1杯130g 葡萄干 45 g 糖 半杯60g 黄油 80g辅料
鸡蛋液 20g 朗姆酒 40ml朗姆葡萄曲奇饼的做法步骤
1.朗姆酒先倒到葡萄干里让葡萄干吸入酒味
2.黄油坐浴加入糖粉搅匀
3.黄油加糖搅匀加入鸡蛋液,鸡蛋液一点点加最后留一点涮在饼干上,最后加入过筛的面粉搅成面团
4.加入葡萄干拌匀,由下往上翻搅别打圈,到图片这种程度可以了过多搅拌容易起筋
5.用油纸包起面团用杆面仗杆成薄片,用模具压造型
6.放在不沾底烤盘进烤箱160度10分钟,边缘有焦黄就可以了,然后放在里面冷却5分钟。
小贴士
在融化黄油的时候可以坐浴在热水上可以融的比较快而且均匀,
