海绵蛋糕预拌粉  300g

水  75g

全蛋液  300g

色拉油  75g

蔓越莓干  适量

奶油  适量

1.准备材料

2.将水、全蛋液倒入搅拌缸中，使用电动打蛋器搅拌均匀

3.加入海绵蛋糕粉

4.高速搅拌7分钟左右（面糊体积打发至原有的2.5倍左右，表面纹路不易消失）

5.慢速搅拌同时倒入多次少量倒入色拉油

6.搅打均匀至看不见油星

7.在这边好的模具内铺上油纸，将做好的蛋糕糊倒入

8.抹平震出里面的气泡

9.放入预热好的烤箱中层，参考火候：上火160℃，下火140℃，时间30~35分钟左右，蛋糕烤好取出倒扣放凉

10.将蔓越莓干切碎，其中一部分尽量切的碎一些

11.将打发好的奶油和切的很碎的蔓越莓干混合拌匀，在放凉的蛋糕片上均匀的抹上一层

12.就着油纸将蛋糕卷起来

13.再在卷好的蛋糕卷上么挤上奶油，放上蔓越莓干装饰即可