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蔓越莓果酱蛋糕卷的做法
作者:
君之烘焙
时间:2014-02-01
【导读】平均5.0分,基于 3位厨友评价 材料 蛋黄4个,砂糖75克,蛋白5个,油28克,热水48克,低粉65克 做法 1.打蛋黄的时候会加柠檬汁和几滴香草精油 2.蛋白打到钩状会垂下,5分钟左右 3.低粉过...
平均5.0分,基于 3位厨友评价
材料
蛋黄4个,
砂糖
75克,蛋白5个,油28克,热水48克,低粉65克
做法
1.打蛋黄的时候会加柠檬汁和几滴香草精油
2.蛋白打到钩状会垂下,5分钟左右
3.低粉
过筛
加入蛋黄液时,会直接用搅拌器打匀,不会起筋,也不会有结块,好顺手。
4.做好的面糊分一半加入10g黑加仑粉拌匀,红树莓果干用少许热水泡开
5.戚风糊放在保鲜袋,剪个口一条原味,一条黑加仑味均匀间隔着挤在烤盘上,撒上隔去水分的红树莓干。180°15分钟左右
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