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港式蛋挞 不用千层酥皮也能做出的美味蛋挞

作者:君之烘焙  时间:2016-04-19
【导读】这款港式蛋挞很容易制作哦,做法很简单,不用千层酥皮也可以做出来的美味的港式蛋挞哦。 用料 主料(挞皮) 黄油 20克 蛋液 25克 糖粉 30克 低筋面粉 80克 辅料(挞液) 鸡蛋 2个 热...

这款港式蛋挞很容易制作哦,做法很简单,不用千层酥皮也可以做出来的美味的港式蛋挞哦。
 

用料

主料(挞皮)

黄油  20克

蛋液  25克

糖粉  30克

低筋面粉  80克

辅料(挞液)

鸡蛋  2个

热水  120克

糖  30克

淡奶油  30克

 

港式蛋挞 不用千层酥皮也能做出的美味蛋挞的做法步骤

1.黄油提前从冰箱里拿出来软化,倒入蛋液

 

2.筛入糖粉和低筋面粉

 

3.混合拌匀揉成面团

 

4.把面团擀成片,用蛋挞模压出型

 

5.把面片放在挞模中整好型

 

6.然后在中间插小孔防止烤的过程中会鼓起来

 

7.取一个大碗放入糖,倒入热水把糖融化

 

8.两个鸡蛋打散,倒入淡奶油搅打均匀

 

9.然后倒入糖水拌匀

 

10.把拌匀的液体过筛几遍

 

11.倒入挞皮中

 

12.放入提前预热的烤箱中200度烤20分钟左右,放中下层

 

13.蛋挞烤好出炉,很香啊

 

小贴士

蛋挞皮记得叉出小孔