君之烘焙食谱大全|阳光烘站

保存到桌面
你的位置 :主页 > 烘焙食谱 > 蛋挞 > 正文

超级嫩滑蛋挞做法的做法

作者:君之烘焙  时间:2016-09-22
【导读】简介 参考了多个大师的蛋挞方子,加上自己的口味,做出了风靡公司的蛋挞 *10个的量 用料 牛奶 75ml 淡奶油 150ml 细砂糖 16g 蛋黄 2个 蛋挞皮(现成买的) 10个 超级嫩滑蛋挞做法的做法...
超级嫩滑蛋挞做法的做法

简介

参考了多个大师的蛋挞方子,加上自己的口味,做出了风靡公司的蛋挞
*10个的量

用料  

牛奶 75ml
淡奶油 150ml
砂糖 16g
蛋黄 2个
蛋挞皮(现成买的) 10个

 

超级嫩滑蛋挞做法的做法  

◇准备好所有材料(预热烤箱170度)

超级嫩滑蛋挞做法的做法 步骤1

◇牛奶,淡奶油,细砂糖放入打蛋盆,隔水加热,至砂糖溶解(如果你用的糖粉,可以直接混合,无需加热溶解)

超级嫩滑蛋挞做法的做法 步骤2

◇打蛋盆放入冷水中放凉,凉至手温(也可以直接放置等待凉却)

超级嫩滑蛋挞做法的做法 步骤3

◇倒入提前搅打好的蛋黄液

超级嫩滑蛋挞做法的做法 步骤4

◇搅拌均匀至图中,混合好蛋液和牛奶液

超级嫩滑蛋挞做法的做法 步骤5

过筛,使蛋挞液细腻无气泡

超级嫩滑蛋挞做法的做法 步骤6

◇倒入蛋挞皮七八分满即可(这次买的蛋挞皮都废了,,,完全变形)

超级嫩滑蛋挞做法的做法 步骤7

◇170度,中下层,30-35分钟即可

超级嫩滑蛋挞做法的做法 步骤8

◇看我上次的蛋挞皮,一层一层多分明!!!这次蛋挞皮太失败

超级嫩滑蛋挞做法的做法 步骤9

 

小贴士

一定要放中下层,不然蛋挞底部容易不熟,焦化的才好吃。这口感,不输给肯德基哦~~~