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葡式蛋挞(全蛋12个量)的做法

作者:君之烘焙  时间:2016-12-09
【导读】简介 怕浪费蛋清儿,就决定用全蛋来做,实践证明好吃,但没有全蛋那么厚重浓郁。 用料 鸡蛋 2个 雀巢淡奶油 135g 牛奶 100ml 细砂糖 80g 低筋面粉 12g 蛋挞皮儿 12个 葡式蛋挞(全蛋12个...
葡式蛋挞(全蛋12个量)的做法

简介

怕浪费蛋清儿,就决定用全蛋来做,实践证明好吃,但没有全蛋那么厚重浓郁。

用料  

鸡蛋 2个
雀巢淡奶油 135g
牛奶 100ml
砂糖 80g
低筋面粉 12g
蛋挞皮儿 12个

 

葡式蛋挞(全蛋12个量)的做法  

◇蛋挞皮儿解冻,铺到烤盘上,正好12个。

葡式蛋挞(全蛋12个量)的做法 步骤1

◇雀巢淡奶油、牛奶倒入盆中,加细砂糖,微波炉加热至砂糖全部融化,放置冷却备用。

◇低筋面粉过筛

◇全蛋2个用打蛋器打散后,加入过筛的低筋面粉,再加入冷却好的2,搅拌均匀后过筛,既成蛋挞水儿

烤箱上下火220摄氏度预热后,中层放烤盘,20分钟即可。

葡式蛋挞(全蛋12个量)的做法 步骤5

◇ 观察她们的变化很有意思

葡式蛋挞(全蛋12个量)的做法 步骤6

◇       出焦点

葡式蛋挞(全蛋12个量)的做法 步骤7

◇ 趁热吃☺️

葡式蛋挞(全蛋12个量)的做法 步骤8

 

小贴士

蛋挞水儿倒8分满,多了会溢出
最后可加2-3分钟只开上火,让蛋挞出现焦点

好多亲反应80g糖甜了,我特意放多的我爱吃甜的,大家可减少到40g或50g都OK的