简介
每次做蛋挞剩的蛋清屯起来最多有过10个吧,虽然蛋清好保存但是心里总是纠结,蛋白饼干和天使蛋糕都不太合胃口QAQ 试了一下全蛋的蛋挞没想到味道也非常好!蛋挞水没有蛋黄版的那么黄和细腻,不过味道也是炒鸡好喔 d=====( ̄∇ ̄*)
用料
鸡蛋 | 两个 |
砂糖 | 50g |
低筋面粉 | 10g |
淡奶油 | 100g |
牛奶 | 80g |
香草精(可省) | 2滴 |
蛋挞皮 | 12个左右 |
全蛋蛋挞的做法
◇淡奶油,牛奶,砂糖放入小锅小火加热至砂糖溶化离火。
◇稍稍冷却分次加入蛋液、香草精,搅拌均匀。
◇将低筋面粉筛入2中,搅拌均匀没有结块。
◇3过筛后倒入蛋挞皮,八分满左右。
◇上下火中层,210度至表面金黄。
小贴士
糖量应该不用再减,除非口味非常非常淡。
用量为12个蛋挞左右,小心烫喔(`・ω・´)