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紫薯蛋挞的做法

作者:君之烘焙  时间:2016-12-19
【导读】用料 淡奶油 140克 牛奶 110克 白糖 40克(可以根据自己口味减少到30克) 蛋黄 2个 低粉 10克 紫薯 1个 蛋挞皮 9个 紫薯蛋挞的做法 ◇紫薯蒸熟,去皮、切小块 ◇将蛋挞皮放烤盘里,紫薯...
紫薯蛋挞的做法

用料  

淡奶油 140克
牛奶 110克
白糖 40克(可以根据自己口味减少到30克)
蛋黄 2个
低粉 10克
紫薯 1个
蛋挞皮 9个

 

紫薯蛋挞的做法  

◇紫薯蒸熟,去皮、切小块

紫薯蛋挞的做法 步骤1

◇将蛋挞皮放烤盘里,紫薯块放挞皮里

紫薯蛋挞的做法 步骤2

◇将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉

紫薯蛋挞的做法 步骤3

◇把低粉过筛,加入(3)中,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤

紫薯蛋挞的做法 步骤4

◇过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中

紫薯蛋挞的做法 步骤5

烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。)

紫薯蛋挞的做法 步骤6