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白雪藏龙的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-02-01
【导读】平均3.0分,基于 2位厨友评价 材料 中虾仁502 鲜贝301 蟹肉棒200.5 蛋挞皮85.92 红根0.1 菜心0.1 蛋清5只3 黑鱼籽5g0.5 盐、鸡精、油 做法 1、烤炉升温至上火220度下火120度,烤10-12分钟,至表面...
白雪藏龙
平均3.0分,基于 2位厨友评价
材料
中虾仁 50 2
鲜贝 30 1
蟹肉棒 20 0.5
蛋挞皮 8 5.92
红根 0.1
菜心 0.1
蛋清 5只 3
黑鱼籽 5g 0.5
、鸡精、油
做法
1、烤炉升温至上火220度下火120度,烤10-12分钟,至表面金黄。
2、海鲜,配菜焯水备用,锅内加凉油上小火,将打散的蛋清,慢慢用手铲
推熟(不要过火变老)沥干油,漂水备用
3、爆香料头加少许汤调味,勾芡后加入海鲜、熟蛋清炒匀即可。
4、将炒好的蛋清用小勺装入烤好的蛋挞中,最后点缀黑鱼籽上桌。