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车厘子派+蛋挞的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-02-01
【导读】平均5.0分,基于 1位厨友评价 材料 面粉,水,油,车厘子,黄油或猪油,糖 做法 1.搓好水面团和油面团,两个体积差不多大就可以了 2.将水面团擀开,铺上油面团,象叠被子那样叠,...
车厘子派+蛋挞
平均5.0分,基于 1位厨友评价
材料
面粉,水,油,车厘子,黄油或猪油,糖
做法
1.搓好水面团和油面团,两个体积差不多大就可以了
2.将水面团擀开,铺上油面团,象叠被子那样叠,再擀开,再叠,再擀开成长条,卷成卷,从横截面切一块
3.将车厘子去核,切成小块,加上少少黄油或猪油、小小面粉、糖搅拌均匀
4.将切下来的面团擀成圆片,用手轻放在蛋挞模,用手沿模子的边去除多余部分,放在冰箱冻十至二十分钟(不在FROZEN那格),然后取出用小匙放入果馅,再放在烤箱里烤,大约F300--350左右,时间20--30分钟,可惜我的时间也没计得准,开箱灯,时间差不多等派皮焦黄就可以了

小诀窍 剩下的皮做了些蛋挞。