贵州的烧烤里，豆腐是必不可少的，这个周末超想吃爆浆小豆腐，就是咬下去会爆浆的小豆腐，但是没出门，就在家做了个烤箱版烤豆腐，虽然跟烧烤摊的手撕豆腐，小豆腐不一样，但是也很好吃，作为一个家常菜是没问题的！

用料  

烤豆腐 烤箱版的做法  

◇嫩豆腐先用水泡一下，小心一点，嫩豆腐很容易碎，然后切片，不要太厚，不然看出来没味道，也不要太薄，不好夹，容易碎

◇烤盘铺锡纸，刷一层油

◇再撒上辣椒面

◇放上豆腐片，刷上油，撒上盐和辣椒面，花椒面，烤箱上下火200度预热

◇烤十分钟后取出

◇铺上蒜蓉肉沫，再烤十分钟。之前不放肉沫一起烤，是怕肉沫烤糊了

◇烤好后撒上葱就OK了，

小贴士

蒜蓉肉沫我放另一个菜谱了，烤很多菜都可以放，