这几天南宁下雨，就突然想吃烤鸡了

用料  

新奥尔良烤鸡的做法  

◇把土鸡去鸡脖，鸡爪，一开二（半边鸡），拿容器装水（水要没过鸡肉），把姜切片，大葱切丝放到容器里，再把鸡放到容器里按摩几分钟，然后放到冰箱冷藏一个小时

◇把鸡拿出来，倒掉姜葱水，把鸡滴干水，放回容器里，放新奥尔良粉

◇把新奥尔粉均匀涂在鸡上，帮鸡按摩5分钟（按多久都得，看个人吧，我是把粉搓到化就OK了），然后盖上盖子放到冰箱冷藏一晚

◇预热烤箱15分钟（上下档200度），把鸡腿尖和鸡翅尖包上锡纸（防止过热变焦），放中层烤网，烤20分钟（上下档200度），中途看一下上色是否均匀，然后再把鸡换一下位置，再烤15分钟（上下档170度），中途看鸡皮是否变焦，随时调温度和变换鸡的位置，时间剩两三分钟时刷一层蜂蜜，（后面的时间主要看鸡的大小来调整），

◇时间到后，让鸡在烤箱里静置鸡分钟后再拿出来，后面撕着吃或斩件都可以

小贴士

鸡一定要处理干净，把鸡一开二是为了好烤一点