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简单快手美味的土豆丝饼

作者:君之烘焙  时间:2018-06-21
【导读】这款土豆丝饼,我觉得不用多说了,够快、够简单、够美味,有这三点就足够了,对不对? 【土豆丝饼】 配料:土豆(去皮后)300克,鸡蛋1个(去壳后约50克),盐3克,白胡椒粉1小撮...

这款土豆丝饼,我觉得不用多说了,够快、够简单、够美味,有这三点就足够了,对不对?

【土豆丝饼】

配料:土豆(去皮后)300克,鸡蛋1个(去壳后约50克),3克,白胡椒粉1小撮,面粉(中筋即可)30克

1、首先将土豆去皮,先切成薄片,然后切成土豆丝。

2、切好的土豆丝备用。土豆丝尽量切得细一些。

3、在土豆丝里加入盐、白胡椒粉(胡椒粉用量根据口味酌情添加),然后倒入打散的鸡蛋液。

4、最后,加入面粉,充分拌匀。

5、这时候可以预热电饼铛了。将利仁电饼铛上下盘一起预热。

6、电饼铛预热好以后,在下盘均匀倒一些植物油。

7、将第4步的土豆丝全部倒入电饼铛里,然后用刮刀抹平,使它成为一个大大的圆形面饼状。

8、盖上电饼铛,火力选择速脆,自主烙烤6分钟左右。直到土豆丝饼变成金黄色即可出锅。将烙好的土豆丝饼切成小块,趁热食用。

TIPS:

1、土豆丝切好以后,不要像我们做炒土豆丝那样用水冲洗,要使土豆丝表面保留有淀粉,才能产生足够的粘性。所以切好以后直接用就行。

2、第4步拌好的土豆丝,可能会看上去比较稀,底部有水渗出,没有关系。直接倒入预热好的电饼铛里,熟了以后就会凝固了。

3、在拌土豆丝的时候,可以加入一些葱花。

4、这道食谱所用的电饼铛型号是利仁的LR-D3300(大白),具有下盘可拆洗设计。利仁电饼铛全线升级以后,真正做到烙烤不翻锅,做这款土豆丝饼,能上下两面全都接触到烤盘,烙烤得更快更均匀。

 
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