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南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2021-05-15
【导读】我不是什么大厨,只想把我的经验分享给大家,如果大家喜欢这款甜点,那就做起来,记得来交作业互相学习哦 来下厨房两年学会了很多、见识了很多,也认识了很多大厨,感谢下厨房...
南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法

我不是什么大厨,只想把我的经验分享给大家,如果大家喜欢这款甜点,那就做起来,记得来交作业互相学习哦

来下厨房两年学会了很多、见识了很多,也认识了很多大厨,感谢下厨房,也感谢你们的分享。

这款南瓜饼外酥里嫩,主要在于滚了面包糠,做法简单,材料也简单,但味道绝对不简单哦我每次都会多做些, 放冰箱冷冻保存一个多月没问题,想吃时拿出来勿须解冻直接炸就好,材料只可参考,每个南瓜甜度不同,含水量也不同,软硬看个人喜欢,我就仲意软些的,所以只参考配方的量就好。
我们一家子喜欢吃红豆沙馅的所以包了红豆沙,不喜欢红豆沙馅的可以省掉,我感觉自己好啰嗦
配方的量可做22个 每个30克

用料  

食材:南瓜 500克(去皮)
糯米粉 300克
白糖 40克
红豆沙 适量
面包糠 适量

南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法  

◇去皮切块,上火蒸7一8分钟,最好用可以沥水的,已免留很多水

南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法 步骤1

◇有点余温加糖

南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法 步骤2

◇搅拌均匀加糯米粉,分成等量小团,红豆沙10克像包汤圆的手法,虎口收口,或你想怎包都好,能收口就行,

南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法 步骤3

◇压扁,两面粘上面包糠

南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法 步骤4

◇一个个排好

南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法 步骤5

◇多放些油,待油温6成热时小火、小火、小火,炸两边金黄色

南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法 步骤6

◇儿子放学带了几个同鞋回家,然后只剩下一个,孩子他爸回来看到盘子有个饼,一口塞进嘴里,然后说还有吗?

南瓜饼红豆沙馅[外酥里嫩]的做法 步骤7

小贴士

友友们,带上一次性手套操作,不然…你懂的