相信大家都有煮好的米饭吃不完的时候吧?
遇到这种情况,你会怎么做呢?
留到下一顿热一热再吃?煮粥?炒饭?嗯嗯,相信每个人都有不同的吃法。
靓禾精品稻花香米煮出来的米饭,口感QQ糯糯,味道清香,还带着回甘,原本就十分好吃。
用香米饭做为
原料,同时加入
鸡蛋和黑糖,葡萄干,营养更加全面。烤出来的蛋糕,更是带着蛋香和红糖的醇厚滋味,以及葡萄干的酸甜,味道也更丰富呢!
由于加入的是整粒米饭,所以吃的时候,还可以感受到带着弹性的饭粒哦~口感十分奇妙~
我最后加了奶油奶酪霜的Topping。个人很喜欢这种搭配,微酸浓郁的奶油奶酪,与米香,黑糖香相互碰撞混合,有着一种说不出的异域风情。
剩米饭也有春天,更多吃法等你发掘~哈哈~
原料: (用量仅供参考,制作前请先看Tips)
米饭 ---- 160g
姜味黑糖 ---- 70g
无味液体油 ---- 60g
全蛋 ---- 2个(单个毛重55~60g)
葡萄干 ---- 60g
肉桂粉 ---- 1/4小勺
---- 奶油奶酪霜 ----
奶油奶酪 ---- 100g
做法:
1. 准备好全部材料。低筋面粉+肉桂粉+无铝泡打粉混合,提前
过筛2~3次;
2. 黑糖+牛奶+盐混合,用
微波炉加热1分半钟,取出后搅拌至黑糖完全融化。如果有必要,可以再加热一次;
3. 将液体与玉米混合;
4. 用勺子将米饭拌开,成为不黏连的一粒粒的状态,放在一边备用;
5. 预热
烤箱190度。鸡蛋磕入大盆中,用手动打蛋器打散,然后加入无味液体油,搅拌至完全混合,没有油花的状态;
6. 筛入粉类混合物;
7. 用刮刀切拌至基本没有干粉的状态;
8. 加入米饭和红糖牛奶的混合物,拌匀后加入葡萄干,再次拌匀;
9. 将混合好的蛋糕糊倒入小纸杯中。我用的是中号油纸杯,大约能做8杯;
10. 预热结束后,将纸杯送入烤箱,中层,上下火,180度,烘烤20~25分钟,用牙签测试成熟。烘烤接受立即出炉,将蛋糕放在晾网上晾凉;
11. 奶油奶酪霜中的黄油软化后,用手打打蛋器稍稍
打发,细腻顺滑即可;
12. 软化的奶油奶酪中加入柠檬汁和糖粉;
13. 搅打至顺滑无颗粒的状态;
14. 用刮刀将两者混合均匀,装入裱花袋,然后挤上已经冷却的蛋糕上即可。
Tips:
1. 如果没有黑糖,可以用红糖代替;
2. 无味液体油可以选择玉米油,或者葵花籽油等等味道比较清淡的植物油,不要用花生油,菜籽油等带有浓重味道的即可;
3. 这款蛋糕的口感略微扎实,冷藏保存的话,食用前可用微波炉叮热后再吃,味道和口感会更棒!