平均5.0分,基于
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材料
低筋
面粉140G,
黄油140G,蔓越莓干30G,全蛋3个,细白
砂糖85G,
奶粉60G,
泡打粉5G,
朗姆酒适量,
盐半克,香草精4滴
做法
1.将莓干放入朗姆酒中浸泡10分钟以上
2.黄油切成小丁室温软化
3.将奶粉,泡打粉及低筋面粉混合
过筛备用;软后的黄油逐次加入细白砂糖用打蛋器搅打至呈浅黄色并体积膨大
4.将3个
鸡蛋磕入碗中,打成蛋液,分3次倒入
打发的黄油糊中,并快速搅打至充分融合;再加入一点点盐及少许香草精搅匀
5.将筛过的混合面粉倒入黄油糊中,并拌匀至无颗粒,加入一半的蔓越莓干拌匀
6.将黄油糊放入纸杯模具中,6-7分满即可,并在上层撒上剩余的蔓越莓干
7.
烤箱预热170度,中层,20分钟即可