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香橙草莓果酱玛芬(原创)的做法

作者:君之烘焙  时间:2014-02-01
【导读】平均3.9分,基于 7位厨友评价 材料 玛芬/Muffin其实是西式松糕, 是个低脂少蛋制作的点心, 比起蛋糕就没那么油腻,也比较健康。虽然口感比起杯子蛋糕差了一截, 但是在吃的健康的...
香橙草莓果酱玛芬(原创)
平均3.9分,基于 7位厨友评价
材料
玛芬/Muffin其实是西式松糕, 是个低脂少蛋制作的点心, 比起蛋糕就没那么油腻,也比较健康。虽然口感比起杯子蛋糕差了一截, 但是在吃的健康的大前提下, 偶尔就玛芬一下吧!

材料( 9 ~10个11号杯):
蛋-1 颗
牛奶 - 125~140ml- (半杯又多2汤匙)斟酌牛奶量以调整混合物的浓稠度
玉米油或溶化奶油 - 60ml(1/4杯)
- 1/2茶匙
凡尼拉香精- 5ml (1茶匙,也可不放)
面粉- 180g(1又1/2杯)
发粉 - 2+1/2茶匙
糖 - 60ml(1/4杯)
草莓果酱- 60g
橙皮屑 - 1汤匙(也可以不放, 那就只是草莓玛芬啦!)

馅料: 草莓果酱
做法
1。 先打发蛋及糖至发白,加入牛奶,油,凡尼拉香精酒拌匀,加入60g的草莓果酱及橙皮屑,充分拌匀。
2。 加入干粉类,轻轻搅拌。(注意不可过度搅拌, 面粉搅拌出筋的话, 玛芬会变硬)
3 。舀1大满匙的混合料进玛芬杯内,加1茶匙的草莓果酱在混合料中间,再在用半大匙的混合料盖起草莓酱。
4。 用预热180度C的烤箱烤20~25分钟

请到我家厨房看看详细的制作图片:
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/08/strawberry-jam-muffin.html