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巧克力豆麦芬蛋糕,简单、美味、健康,太完美!

作者:君之烘焙  时间:2016-12-10
【导读】极其简单,几分钟就能制作完成的麦芬蛋糕,无论是当早餐还是下午茶甜点都再合适不过。它本身的油脂含量比普通的磅蛋糕之类低得多,尤其当我们把配方里的油脂用坚果油来代替的...

巧克力豆麦芬蛋糕,简单、美味、健康,太完美!

极其简单,几分钟就能制作完成的麦芬蛋糕,无论是当早餐还是下午茶甜点都再合适不过。它本身的油脂含量比普通的磅蛋糕之类低得多,尤其当我们把配方里的油脂用坚果油来代替的时候,就更加营养和美味了。                                                                                           

 

巧克力豆麦芬】(参考分量:4个)

配料:低筋面粉100克,细砂糖30克,全脂牛奶70克,拉杜蓝乔开心果油40克(或其他各式坚果油均可),全蛋20克,1克,泡打粉4克,耐烘焙巧克力豆30克。

 

制作过程:

巧克力豆麦芬蛋糕,简单、美味、健康,太完美!

1、在碗里加入牛奶、全蛋液、细砂糖、盐。混合均匀。

 

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2、再加入开心果油。

 

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3、搅打均匀成为混合液体。

 

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4、低筋面粉和泡打粉混合(泡打粉是蛋糕膨胀的必要原料,不可以省略)。

 

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5、过筛到第三步做好的混合液体里。

 

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6、轻轻搅拌,使粉类和液体充分混合。只要拌到粉类跟液体都混合了,就不要继续拌了。这时候面糊看上去也许不是很细腻,甚至很粗糙。但是这个程度就可以了。

 

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7、加入巧克力豆,继续轻轻的拌匀(稍微拌一下即可,不要过度搅拌)。

 

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8、将面糊装入涂抹油的蛋糕连模里。8分满。

 

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9、将模具放入预热好180℃的烤箱,中层,烘烤20分钟左右,直到表现完全鼓起,金黄色即可出炉。

 

TIPS:

1、麦芬蛋糕我相信经常看我食谱的同学都不会陌生了。尤其是一款传统法的麦芬蛋糕,它非常简单,不需要黄油,只需要将液体材料与粉类混合均匀即可。但这些对追求吃得更营养、健康的同学来说,似乎还不够。因此这款麦芬,我用坚果油代替普通植物油来制作。坚果油丰富的营养与独特的风味,让麦风蛋糕不仅更加美味,而且每天吃一点自己亲手用坚果油制作的小蛋糕,心理负担也会少很多哈。

2、把15-18克低筋面粉用可可粉代替,可以制作纯巧克力口味的麦芬,同样非常美味。

3、这款麦芬蛋糕,不仅可以直接吃,也可以用来制作顶部裱花的纸杯蛋糕。

 

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