这是一款非常适合烘焙新手的蛋糕,虽然口感没有戚风绵软细腻,但是它对技术的要求极低,而且方便快手,易于操作,作为早餐或者饭后的小甜点都是不错的选择,刚刚开始学习烘焙的小伙伴不妨试试!
用料
鸡蛋(中等大小) | 2个 |
白糖 | 60克 |
色拉油或玉米油 | 60克 |
原味酸奶 | 100克 |
牛奶 | 80克 |
低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 2茶勺 |
小苏打 | 一点点 |
盐 | 一点点 |
酸奶马芬蛋糕的做法
◇将鸡蛋、白糖、色拉油、牛奶、酸奶加入到容器内 顺序没有要求
◇用手动打蛋器把所有原料搅拌均匀 使油和其他原料融合在一起
◇筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐
◇搅拌如图所示的状态即可,只要看不见干面粉就可以啦,有点小颗粒没关系
◇把面糊倒入纸杯中,八分满。然后送入提前预热好的烤箱里,中层烤
◇这里要特别说明一下,实践得知,我用三能金盘,温度需要比用烤箱自带的烤盘高一些,上火190度,下火185度,烤35分钟左右。因为每个烤箱的温度都存在差异,大家使用的烤盘和模具材质也不尽相同,所以以上温度和时间都是参考,大家可以依据自己烤箱的脾气和所使用的模具自行调节温度和时间
◇出炉后,可以用牙签检验蛋糕是否熟了,把牙签插入蛋糕底部,取出后牙签上干净的就证明蛋糕烤好啦
◇内部组织很松软,味道也棒棒哒!
小贴士
家人不喜欢吃甜食,所以配方中糖的量比较少,蛋糕不是很甜,喜欢吃甜食的小伙伴可以依据自己的口味自行增加糖的用量