10/10 平均4.0分，基于 4位厨友评价
Muffin 马芬是一种普遍受欢迎的糕点，口味也是五花八门，介绍一款‘三低’的配方。椰油不仅富含营养价值，还具有丰富的药用价值，她具有综合天然的抗菌能力，同样也起抗氧化剂的作用，有利于骨骼健康。
材料
面粉，自制苹果酱（制作过程以及配方请见之前的文章），核桃，菠萝（可以用新鲜菠萝或者原汁罐装），椰油，糖，肉桂粉，泡打粉，苏打粉，盐，蜂蜜（可选）
做法
1、先将260g面粉，100g糖，2tsp泡打粉，1tsp苏打粉，2tsp肉桂粉，1/2tsp盐混合，再加入切碎的核桃1杯，混合均匀；
2、以中火将1/3杯椰油融化；
3、另取一干净容器，放入切碎的菠萝块，倒入椰油搅拌均匀；
4、加入1杯苹果酱，搅拌之后再加2个鸡蛋，搅拌均匀；
5、将干、湿2种材料混合，180度烤30分钟左右即可！