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自制赛百味

作者:君之烘焙  时间:2015-01-29
【导读】想减肥 又不想太亏待嘴巴 就自己做了这个 面包无油也无糖 感觉很健康呐 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 高筋面粉 400g 辅料 盐 7.5g 酵母 10.25g 牛奶 13ml 温水 225ml 自制赛百味的...

想减肥 又不想太亏待嘴巴 就自己做了这个 面包无油也无糖 感觉很健康呐

难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

高筋面粉  400g 

辅料

  7.5g  酵母  10.25g  牛奶  13ml  温水  225ml 

自制赛百味的做法步骤

自制赛百味的做法图解1

1.把所有材料放到面包机里 和面到扩展阶段 再发酵1-1.5个小时

自制赛百味的做法图解2

2.取出发酵好的面团分成两份 分别杆成厚片卷起 接口捏紧 轻轻滚圆 封口朝下摆在油纸上 表面刷上温水 放到烤箱里 下边放一盆热水(利用水蒸气营造温暖的环境)进行二次发酵

自制赛百味的做法图解3

3.发酵到两倍大后取出 表面刷上一层蛋白液+蜂蜜

自制赛百味的做法图解4

4.烤箱预热160度 中层 30分钟 取出冷却

自制赛百味的做法图解5

5.烤面包的同时准备材料 把自己相放的蔬菜改刀即可 我放了金枪鱼 黑橄榄 黄瓜 西红柿 芝士 酸黄瓜 千岛酱 蛋黄酱 圆生菜

自制赛百味的做法图解6

6.冷却好的面包切开但不切断 把芯掏出来一部分以便于多放点儿东西

自制赛百味的做法图解7

7.厚厚的抹一层金枪鱼

自制赛百味的做法图解8

8.放上芝士

自制赛百味的做法图解9

9.西红柿 黄瓜

自制赛百味的做法图解10

10.生菜 酸黄瓜 橄榄 酱

自制赛百味的做法图解11

11.盖的时候可以用筷子帮忙哟~

自制赛百味的做法图解12

12.再从中间切开

自制赛百味的做法图解13

13.用油纸如图包起来

自制赛百味的做法图解14

14.完成

自制赛百味的做法图解15

15.呐~想吃的时候拿出来大口吃吧!

自制赛百味的做法