早就想做肉松芝士面包，就是一直没买片状芝士，昨天终于入货了，今天决定尝试一下这款面包。摇摆起来吧，哈哈～

难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上

主料

高筋面粉  140g  细砂糖  20g  鸡蛋液  10g  奶粉  3g  酵母  3g  盐  0.5g  水  75g 

辅料

肉松  适量  片状芝士  4片  沙拉酱  1条（30g）  香葱或香菜  一丢丢 

肉松芝士面包的做法步骤

1.首先材料备齐，忘拍沙拉酱了（不过，我家沙拉酱用完了，我用的千岛酱，不知道味道会不会同样很好呢。）

2.面粉，鸡蛋液，盐，奶粉，细砂糖称好重量，倒入盆中，3g酵母用75g水中的一半先化开。

3.酵母水倒入盆中，把面和成絮状，再将剩下的温水一点点倒入盆中，把面粉揉成面团。

4.面团揉到有扩展性以后，加入15g黄油，继续揉。

5.当面团与黄油融合，揉到能拉出薄膜时，盖上保鲜膜在室温下发酵到原来的2～2.5倍大小。大概需要1小时左右。

6.一小时后，面团发酵好了，用手指戳一个洞，面团不回缩，不塌陷，就可以了。

7.将面团内的气体排出，分成均匀的四份揉圆，盖上保鲜膜静致15分钟。

8.十五分钟之后，取一个面团，用擀面杖擀成一个椭圆形。

9.放入一些肉松，肉松的份量看个人的喜好而定。

10.由上往下把面团卷起来，一边卷一边把两边往里收，面团压紧，以免最后发酵的时候散开。

11.面团卷成橄榄形。

12.将四个面团都做好，放入铺好油纸的烤盘，每个面团之间保证一定的距离。

13.将烤盘放入放有一大碗温热水的烤箱中，开启烤箱的发酵功能，对面团进行最后发酵，发酵到原来的2～2.5倍。时间大概需要40～50分钟。