自从有了面包机，做面包更容易啦，更喜欢面包，也愿意在面包上做多样花样啦！
这款小面包形状可爱，口感松软，老人和孩子都很喜欢~
秋天气温时高时低，骄阳却依然强烈，爱美的女士出门不要忘戴帽子哦~希望这款粉嫩的遮沿帽，保护你享受秋天阳光的同时，不要被晒黑哦~

难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上

主料

高筋面粉  250g  白砂糖  45g  鸡蛋  50g  水  110g  酵母粉  3g  盐  2g 

辅料

黄油  25g 

粉嫩帽子面包的做法步骤

1.全部材料入进面包机，搅拌成团，后油法加入黄油揉到面团可拉开大片薄膜。

2.用保鲜膜包起来室温发酵至戳洞不塌陷不回缩。

3.面团排气后，取60g面团加3g可可粉揉匀成可可面团，剩余面团加适量1-2g红曲粉揉匀成粉色面团。（加红曲粉和可可粉这个步骤可以放到上一步揉面的时候。我是临时起意要做帽子造型，所以这一步加了。）面团松驰15分钟后，将红曲面团和可可面团分别分成5份。

4.取一份红曲面团，以3：5的比例，分成两份。

5.将较小份面团擀成面片。

6.较大面团滚圆放置在圆片中间。

7.取1份可可面团中3-4g，随意做成朵小花。

8.可可面团剩余部分搓成细长条，围在上一步圆面团周围，将小花点缀上去，完成帽子造型。

9.重复上一步骤，完成全部帽子，（因为有事急着出去，所以我只做了四个）摆放在烤盘里二次发酵。

10.二发结束后，以筛子均匀筛粉，不刷蛋液，以免烤制过程中帽子变色。

11.预热烤箱185度，烤25分钟左右。10分钟以后盖锡纸，同样是为了防止过度上色。

12.烤制结束后，将粉刷掉，粉粉嫩嫩的，是不是很可爱~可以美美地拿出去郊游了！

小贴士

1、二发结束后，以筛子均匀筛粉，不刷蛋液，以免烤制过程中帽子变色。
2、入烤箱烤10分钟以后盖锡纸，同样是为了防止过度上色。