换口味、换心情
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上主料
吐司面团 250g辅料
咖喱粉 5g 咖喱馅 250g咖喱面包的做法步骤
1.碗豆先煮好。适量油爆香姜、蒜粒,加入王守义十三香炒出香味,下洋葱、胡萝卜细粒,炒干,下牛肉末,炒散,撒10克咖喱粉,搅匀。加适量水,两勺蕃茄酱,大火烧开,中火熬至水收干。将煮好的碗豆混合成馅。碗豆不用压碎,口感更好。
2.土司面团加入5克咖喱粉揉匀。中间发酵35分钟。
3.50克面皮加50克馅包成饺子状。加了两片香草薄荷叶,增加点活力感。
4.包囗向上,第三次发酵18分钟。
5.刷蛋液,最近很爱芝士,贴了两片马苏里拉芝士片。刷上少许橄榄油。
6.235度,放烤箱下部,22分钟,出炉。
7.外皮酥脆,内部柔软。特别摆拍下。
8.哈哈,半个已经下肚,补张特写。
小贴士
因为是咸味主打,吐司面团里的糖量减到8克就好了。