朋友纷纷在做这款超红的面包,忍不住试试
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上主料
面团料 高粉 400g 细糖 40g 牛奶 250g 盐 6g 炼乳 30g 黄油 40g 酵母 6g辅料
涂抹料 炼乳 40g 黄油 40g 核桃仁 适量 葡萄干 适量 杏仁片 适量 粗糖(一般烧菜用) 适量日式炼乳奶香面包的做法步骤
1.面包流程发酵
2.按需要分几份,本人的配方可以分两个六寸乳酪模和三个纸杯,擀成长方形
3.刷上软化的黄油和炼乳的涂抹料
4.涂满
5.切条
6.叠起来
7.切小块
8.随意码放在磨具里,撒上葡萄干
9.入烤箱再次发酵1小时左右,烤箱内放一碗开水,增加湿度和保温
10.发至八分满,再涂一次黄油炼乳,撒上杏仁核桃碎,我还撒了一些平时烧菜的粗糖在上面增加颗粒感,预热烤箱
11.入烤箱170-180度 15-20分钟 根据自己烤箱控制
12.出炉冷却撒糖粉
13.再来一张小的