你的面包机只揉面?可惜了~面包机一样可以做出漂亮的吐司,前提是方子很重要~这个方子我试了好多次都很成功,拿来分享给大家~南瓜颜色漂亮,口味香甜,做出面包柔软美貌,拉丝撕片一样给力。
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上主料
高筋粉 300g 南瓜泥 90g 水 120g 白砂糖 35g辅料
盐 2g 酵母粉 4g 黄油 30g面包机版南瓜吐司的做法步骤
1.除黄油外的所有材料放入面包桶,启动和面程序。
2.和面程序结束后,放入软化的黄油,启动甜面包或和风面包程序。和面程序结束后,面团就可以拉出大片的薄膜了~
3.选择烤色中,重量750。其实这个量比较小一点,增加50g粉,其它材料同比例增加,做出来的吐司会更高大好看。
4.拉丝还是很给力的。
5.组织很细腻。
小贴士
1、要根据自己的南瓜泥水分含量调整水的用量。
2、如果你的面包即将开始烘烤时观察到发酵不足,要暂停烘烤,让面团再发酵一段时间再行烘烤,下次调整酵母粉的用量。