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南瓜花朵板栗奶油面包

作者:君之烘焙  时间:2015-03-03
【导读】爱吃板栗,就是喜欢各种吃法 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 南瓜 100g 高筋面粉 500g 淡奶油 100ml 奶粉 20g 糖粉 30g 盐 5g 酵母 5g 黄油 30g 辅料 熟板栗 100g 花生碎 20g 淡奶油 100m...

爱吃板栗,就是喜欢各种吃法

难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

南瓜 100g 高筋面粉 500g 淡奶油 100ml 奶粉 20g 糖粉 30g  5g 酵母 5g 黄油 30g 

辅料

熟板栗 100g 花生碎 20g 淡奶油 100ml 糖 10g 芝麻 10g 

南瓜花朵板栗奶油面包的做法步骤

南瓜花朵板栗奶油面包的做法图解1

1.除过黄油所有主料全部倒下,酵母放在最后面粉上,开启面包机,18分钟和面

南瓜花朵板栗奶油面包的做法图解2

2.揉好后再加黄油,启动二次和面加发酵程序,全程大概2小时

南瓜花朵板栗奶油面包的做法图解3

3.发酵好后大约2倍大,分成40g一份的小面团,然后擀开,包陷!

南瓜花朵板栗奶油面包的做法图解4

4.包好整形!因为烤盘放不下那么多,就做了点难看的牛油卷

南瓜花朵板栗奶油面包的做法图解5

5.放烤箱再次发酵,大约一小时!

南瓜花朵板栗奶油面包的做法图解6

6.刷蛋黄烤!180度15分钟,自己看错了,多烤了5分,就成这种颜色了!

南瓜花朵板栗奶油面包的做法