杏仁花环面包的主料:
高筋面粉 (180g)杏仁花环面包的调料:
酵母 (4g) 鲜奶 (75g) 鸡蛋 (50g) 糖 (25g) 盐 (2g) 黄油 (25g) 杏仁片 (适量)做杏仁花环面包所需厨具:
电烤箱杏仁花环面包的做法步骤
1、高筋面粉、鲜奶、鸡蛋、盐、酵母、糖放入面包桶,启动和面程序20分钟。
2、放入黄油继续搅拌30分钟。
3、面团能拉出薄膜,就可以做面包了.
4、面团发酵至2---2.5倍大小。
5、将面团,滚圆,排出空气,松驰10分钟。
6、将面团按扁,成圆饼形。
7、面团由上向下卷起,捏紧收口。
8、将面团搓成长条形。
9、将三条面团的头部捏紧。
10、由上向下编辫子。
11、最后将两端的面团捏紧。
12、放温发酵至2倍大,刷上蛋液,撒杏仁片。放入己预热的烤箱190度,上下火烤20分钟左右放凉,出炉。
小窍门:面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。