好久没做面包了,由于天热,再加上我最近也懒,就一直没做。 忽然间很羡慕有厨师机和面包机的朋友,可以不用辛苦揉面, 轻轻松松就能享用美味的面包了!此刻的我,真是羡慕嫉妒恨啊!^_^ 早就想做番茄吐司,昨天终于提起精神做了!脱模的一瞬间,觉得颜色真是好看呢! 吐司是昨天晚上出炉的,今天早上拍的,表皮有些皱了。组织还是很绵软的。^_^ 切片,抹番茄酱,夹着煎鸡蛋和生菜吃,搭配浓浓的豆浆,早餐也很是惬意呢~~
番茄吐司的主料:
高筋粉 (215克) 中筋粉 (35克) 奶粉 (12克) 鸡蛋 (1个) 酵母 (3克) 番茄汁 (130克) 冰糖粉 (25克) 葵花籽油 (15克) 盐 (3克)番茄吐司的调料:
无做番茄吐司所需厨具:
电烤箱、搅拌机番茄吐司的做法步骤
1、番茄去皮,切块加20克水,搅拌成番茄汁。所有材料称量好。
2、除番茄汁外,其余材料混合,分次加入番茄汁,搅成棉絮。和成面团,盖保鲜膜静置20分钟左右。使面团充分滋润。
3、大概20分钟,揉出薄膜。
4、收圆入盆
5、发酵至原来的2—2.5倍大。
6、取出排气,称出面团总重量,分割成三等份,擀开,卷起,盖保鲜膜松弛15—20min
7、松弛好后,擀开排气
8、卷起,再次擀开卷起,放入吐司盒。
9、放入吐司盒。
10、盖上保鲜膜,发酵至8分满,盖上盖子。烤箱预热,180度下层,上下火,45分钟。出炉立刻脱模、侧放。晾凉后切片。
11、出炉侧放
12、晾凉切片
13、放了一夜,表皮有些皱了。但是组织还是很绵软的。
14、切片