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香葱面包饼

作者:君之烘焙  时间:2015-03-12
【导读】此香葱面包饼制作简单,不需整形,烤制时葱香味阵阵袭来,虽然长相是饼的外貌,但口感却跟面包是一样一样滴,再加上香葱和芝麻的混合香味,建议大家感兴趣一定要试做,绝对不...

此香葱面包饼制作简单,不需整形,烤制时葱香味阵阵袭来,虽然长相是饼的外貌,但口感却跟面包是一样一样滴,再加上香葱和芝麻的混合香味,建议大家感兴趣一定要试做,绝对不会后悔

香葱面包饼的主料:

高粉 (200克) 细砂糖 (35克) 蛋液 (12克) 奶粉 (12克)  (2克) 酵母 (3克) 牛奶 (125克) 黄油 (12克) 

香葱面包饼的调料:

蛋液 (适量) 白芝麻 (适量) 香葱碎 (适量) 

做香葱面包饼所需厨具:

烤箱 

香葱面包饼的做法步骤

1、将除黄油外的主料放入面包桶。

2、用后油法将面团揉至光滑出膜,收圆进行基础发酵。

3、发酵至2倍大时即发酵完成。

4、取出后轻压面团排气滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。

5、用擀面杖擀成长方型,放于温暖潮湿处发酵。

6、二次发酵好的样子。

7、表面均匀地刷上一层蛋液,用叉子扎上孔。

8、再撒上香葱碎及白芝麻。

9、放入预热好175度的烤箱内烤15分钟即可。

烤饼吃出面包味——香葱面包饼的做法