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微波面包的做法
作者:
君之烘焙
时间:2014-02-01
【导读】平均3.5分,基于 26位厨友评价 材料 高粉60克,水35克,酵母1克,白糖5克 做法 1.老面所有材料混合均匀,发酵至两倍大 2.加入除黄油外的其他材料搅拌均匀,再加入黄油揉至出膜 3.即使...
平均3.5分,基于 26位厨友评价
材料
高粉60克,水35克,
酵母
1克,
白糖
5克
做法
1.老面所有材料混合均匀,发酵至两倍大
2.加入除
黄油
外的其他材料搅拌均匀,再加入黄油揉至出膜
3.即使断裂,边缘也很光滑
4.放入容器中发酵至两倍大
5.取出来,揉均匀,搓成长条
6.分成相等大小的剂子15个
7.取其中一份擀长
8.卷起
9.所有小剂子卷好后,放在烤盘上
10.发酵至两倍大
11.表面刷蛋液
烤箱
180度预热,上下火,中下层20分钟左右
12.取一个相当松软
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