面包里的家常味这类热狗面包卷是做常见、最普遍的面包类型，随处可见，也是不少家庭最常食用的面包，自己在家手工做这类面包，也透着一股浓浓的家常味儿。

全麦热狗面包卷的主料：

高筋面粉 (100克) 全麦粉 (40克) 细砂糖 (20克) 鸡蛋液 (10克) 黄油 (15克) 盐 (1/4小勺) 奶粉 (1小勺) 火腿肠 (5根) 水 (80克) 

全麦热狗面包卷的调料：

无 

做全麦热狗面包卷所需厨具：

无 

全麦热狗面包卷的做法步骤

1、根据手工面包制作流程，把所有制作面包的配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

2、在室温下发酵到2.5倍大（28℃的温度下需要1个小时左右。

3、把发酵好的面团排出空气，分成四大块。

4、每大块再分成5小份揉圆，进行15分钟中间发酵。

5、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长条的面条。

6、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上，依次做好所有的火腿卷。

7、进行最后发酵，温度38℃、湿度85%的环境下，发酵40分钟左右。

8、直到面包胚变成原来的2倍大。

9、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，在面团表面撒上一些黑芝麻。

10、烤箱预热到180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉。