好长时间没有上烘焙了,这是我无意间在君之烘焙博客上看到的,很喜欢就试做了,总的来说是不错的。就是在最后刷蛋液的时候刷的不均,造成花脸。其实成品看不出来,可是拍照的图看的那是一个清楚,嗨。。。像素太高也不是好事呀。。。。
五环面包的主料:
高筋粉 (200克)五环面包的调料:
粉 (10克) 奶粉 (10克) 糖 (20克) 盐 (2克) 酵母 (3克) 鸡蛋 (1个) 水 (100克)做五环面包所需厨具:
无五环面包的做法步骤
1、将除黄油外的材料放入面包机内。
2、按面包机程序8。中途加入黄油,进行发酵。
3、发酵好的面拿出。分别滚圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、取一松弛好的面团。
5、擀成椭圆形。
6、整形成长方形,底边压薄,从上往下卷起,捏紧收口处。
7、搓成长约50公分的长条形,长条形做成6字形。
8、将顶端面团绕到下面的圆圈面团内。
9、再绕一次,共绕两次。
10、并将头尾粘紧,用手轻轻拉成圆圈状。放入烤盘,放入烤箱发酵30分钟。
11、刷上蛋液,中间放入枸杞或者其它的材料。
12、烤箱180度15分钟中层。