这款面包做法简单,造型别致,口感松软,有可可的浓香,又有牛奶的香甜,宝宝都非常爱吃。配方来自爱和自由~
可可双色面包的主料:
面包粉 (250) 细砂糖 (40)可可双色面包的调料:
酵母 (3) 盐 (3) 蛋液 (25) 牛奶 (135) 黄油 (25) 可可粉 (10) 水 (10)做可可双色面包所需厨具:
面包机可可双色面包的做法步骤
1、将A中除黄油以外的所有原料放入面包桶。
2、选择“和面”程序,搅拌约十五分钟至面团光滑,加入黄油,继续和面至可拉出薄膜。
3、停止和面,将面团按照6:4比例分成两块。将可可粉与水搅拌均匀,加入小块面团中揉匀。
4、放入面包桶内选择发酵程序。基础发酵结束,取出面团,排气后分割成均匀的3份,滚圆,松弛15分钟。
5、松弛后的面团擀成椭圆形
6、两种颜色叠加,底边压薄,
7、从上至下卷成长条。
8、将3条面团搓长后编在一起
9、首尾相接
10、放入面包桶内整理好,进行二次发酵,至面团用手轻按不会加弹
11、10选择“烘烤”程序,40分钟。