最近突然对封存了好久的面包机着魔起来，发现如果面包机利用的好，做出来的土司真的和烤箱烤的没啥太大差别，就拿今天这个【全麦肉松土司】来说吧，无论是外形、口感一点都不输烤箱土司，连外皮也是很薄很软的，而且侧面上色非常漂亮，不像烤箱土司的侧面颜色浅浅的不好看。不过话说回来，面包机和烤箱毕竟是有区别的，单纯的说加热方式就不太一样，面包机的比较简单一些，这个肯定对面包的烘烤有影响，所以两种机器烤出来的面包多少都会有点差别，也无需太严苛的要求面包机土司必须怎样，只要做到味道好、够绵软，其他的一些小细节咱就适当适当忽略不计吧，亲们说对不？呵呵我的面包机是东菱DL-100，各个程序都能独立操作，动力较大，揉面效果很棒，很快出膜，整个揉面过程面团始终包裹在搅拌棒上，这是我最喜欢的一点。各家面包机品牌不同，性能和功率也有所差异，请根据自家机器性能进行适当调整。  眼看着就要过年了，做个祥云卷，也算图个好彩头。

面包机版超柔软全麦肉松土司的主料：

高筋粉 (219克) 水 (125克) 酵母 (6克) 盐 (3克) 脱脂奶粉 (7克) 

面包机版超柔软全麦肉松土司的调料：

高筋粉 (63克) 全麦粉 (32克) 脱脂奶粉 (10克) 盐 (2克) 糖 (32克) 水 (65克) 无盐黄油 (30克) 沙拉酱 (适量) 肉松 (适量) 花生碎 (适量) 蛋液 (适量) 

做面包机版超柔软全麦肉松土司所需厨具：

面包机 

面包机版超柔软全麦肉松土司的做法步骤

1、将125克水和3克盐放入面包机桶中。

2、然后放入7克奶粉和219克面粉。

3、在面粉中间挖一个浅浅的小坑，然后把6克酵母放小坑中，注意：酵母不要与糖、盐相遇，以免影响发酵效果。

4、启动‘和面程序’，搅拌5-8分钟，和成面团即可，盖上机器盖子，室温进行发酵（俺家温度22-23度、发酵时间约2小时左右）。

5、发酵至原来的2倍大，取出备用。

6、将主面团中的63克水倒入面包机桶中，再任意一角放入2克盐。

7、在另外一角放入32克糖。

8、倒入63克高筋粉、10克奶粉、32克全麦粉，粉类最好将液体掩盖住。

9、在面粉中间挖一个浅浅的小坑，然后把1克酵母放入小坑中，注意：酵母不要与糖盐相遇，以免影响发酵效果。

10、用筷子稍微搅拌下，把材料拌至没有干粉，防止启动面包机时干面粉四溅。