沙拉酱是调味品的一种，它的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。我最信赖的沙拉酱品牌是丘比的，一是它味道浓情，二是它一律不使用色素和防腐剂，食用起来更放心。通常只要用它蘸一蘸，拌一拌，就能演绎出多种美味，今天用它来做沙拉酱肉松面包卷，肉松与沙拉酱的美味结合，更是让人爱不释口。（方子参照君之）

沙拉酱肉松面包卷的主料：

高粉 (160克) 低粉 (60克) 细砂糖 (30克) 盐 (3克) 奶粉 (7克) 水 (100克) 鸡蛋 (25克) 酵母粉 (4克) 黄油 (22克) 

沙拉酱肉松面包卷的调料：

丘比香甜沙拉酱 (适量) 自制猪肉松 (适量) 白芝麻 (适量) 香葱碎 (适量) 全蛋液 (适量) 

做沙拉酱肉松面包卷所需厨具：

电烤箱、面包机 

沙拉酱肉松面包卷的做法步骤

1、把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。

2、加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团

3、放到室温下发酵至2.5倍大。

4、发酵好的面团排气后揉圆松驰15分钟，然后根据烤盘擀成薄片。（最好下面垫上油布或油纸再擀，方便往烤盘移动。）

5、移到烤盘中，用叉子叉上小洞，以防烤时拱起。然后放温暖湿润处进行二次发酵。

6、发酵至二倍大的面团均匀地刷上蛋液，撒上白芝麻和香葱碎，并用手轻轻压一压。

7、烤箱预热，180度12分钟左右至表面金黄即可。

8、倒扣在另一张油布上。

9、修去边缘不整齐的地方，用刀划上几刀，不要划透，挤上丘比沙拉酱。

10、抹开抹匀，撒上适量肉松。

11、用油布紧紧地卷起来，用胶带固定住，静置半小时至定型。

12、等分成三份。

13、在两端再抹一层沙拉酱。

14、沾上一层肉松即可。

15、成品图

16、成品图