红豆超人面包的主料:
高筋粉 (250g) 低筋粉 (50g) 无盐黄油 (15g) 鸡蛋液 (30g) 酵母 (3g) 白砂糖 (30g) 清水 (150ml) 奶粉 (15g) 红豆馅 (适量)红豆超人面包的调料:
无做红豆超人面包所需厨具:
电烤箱、面包机红豆超人面包的做法步骤
1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
3、20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
6、取一面团按扁,包入红豆馅收口,用手掌搓圆。
7、取面团擀成薄厚均匀的面片,用裱花嘴抠出圆形小面片,略擀呈椭圆形。
8、红豆面包生坯轻压一下,将椭圆形面片置于其上,做成鼻子、两颊的绯红。
9、排入烤盘进行最后发酵至2倍左右,约35分钟。
10、发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
11、烤箱预热,180度,中层、上下火、15分钟,烘烤上色即可取出。
12、待面包冷却后用巧克力装饰酱画出表情即可。