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牛肉葱花面包卷

作者:君之烘焙  时间:2015-06-20
【导读】牛肉葱花面包卷的主料: 高粉(220克) 牛肉葱花面包卷的调料: 鸡蛋(一个) 水(80克) 酵母(3克) 牛肉干(50克) 糖(15克) 盐(2克) 黄油(20克) 葱花(适量) 做牛肉葱花面包卷所需厨具: 无 牛肉葱...

牛肉葱花面包卷的主料:

高粉 (220克) 

牛肉葱花面包卷的调料:

鸡蛋 (一个) 水 (80克) 酵母 (3克) 牛肉干 (50克) 糖 (15克)  (2克) 黄油 (20克) 葱花 (适量) 

做牛肉葱花面包卷所需厨具:

无 

牛肉葱花面包卷的做法步骤

1、所有材料除黄油外,全部放入搅拌桶中搅拌均匀,再加入黄油继续搅拌成可拉出筋膜的光滑面团,发酵两倍大。

2、牛肉干切碎,葱切花,发酵面团排除空气,静置10分钟。

3、面团分割成7个小面团。取一份擀开,上面均匀的铺上牛肉干碎。

4、轻轻卷起,卷成卷依次全部做好放入烤盘再次发酵两倍大。

5、再发好的面团上,中间剪上一刀,撒上葱花。

6、撒好葱花,再刷一层蛋液,烤箱预热180度,烤20分钟即好。

7、烤好后放烤网凉凉。

牛肉葱花面包卷的做法