有好长一段时间
妞都喜欢吃松子
买了很多原味的松子
直到最后她对它完全没了兴趣
过夏天的时候把松子剥开来
一粒粒的新鲜松仁
做成松仁甜面包
面包要出炉的那一刻
满屋坚果香
食材:高筋粉250克,细砂糖50克,盐3.5克,酵母4克,鸡蛋50克,水40克,纯牛奶50克,黄油35克
蛋黄液涂表面:鸡蛋一只去除部分蛋清、牛奶适量
1、所有食材除黄油外投入面包桶,揉面程序一个
2、一个揉面程序结束后投入黄油再揉20分钟直到扩展阶段
3、初次发酵40分钟至2.5倍大
4、分割成3个小面团,醒发15分钟
5、搓至30厘米左右的长条形,整形三股辫子
6、再次发酵50分钟左右,两倍大
7、松仁切碎,表面刷蛋液后撒到面包表面
8、烤箱预热180度,20分钟左右