用料
高粉 150g
牛奶 75g
鸡蛋 30g
细砂糖 25g
盐 1.5g
酵母 2g
黄油 25g
葡萄干 30g
朗姆酒 50g
葡萄干花环面包的做法步骤
1.将粉类,液体混合,揉至面团微微出膜,加入软化的黄油揉至完全阶段
2.放温暖处发酵到二倍大
3.排气,加入已浸泡过朗姆酒的葡萄干,分成三等份,滚圆松驰10分钟
4.将面团压扁擀长并沿长边卷起
5.分别搓成三个长条
6.将三条面团头部捏紧
7.从上往下编辫子
8.最后将二端的面团捏紧进行最后发酵,然后刷蛋液撒杏仁片。于烤箱中180度烤25分钟出炉!
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