青麦汁  325g

面包粉  500g

鸡蛋  1个

橄榄油  40g

盐  3g

酵母粉  4g

姜糖粉  35g

熟红豆  400g

1.青麦汁是用青小麦70克加水榨汁的，取需要量的青麦汁倒入面包桶，把盐、糖、鸡蛋倒入面包桶里。糖我是用的做的糖姜片里筛出来的糖粉。可以用白糖代替

2.然后把面包粉和酵母粉加入

3.搅拌几分钟，没有干面了，暂停面包机5分钟左右，加入橄榄油，这是后油法，这样出膜的效果会更好更快些

4.然后启动和面程序，把面团揉至扩展阶段

5.即可以拉出手套膜

6.然后保温发酵至2倍大小。

7.提前蒸熟的红豆，我不喜欢太甜的，所以用的无糖的红豆，喜欢甜的可以加蜜红豆

8.发酵好的面团排气分成3个剂子，盖上屉布饧10分钟

9.然后擀开满满的铺上红豆，卷起来

10.表面刷水再沾满芝麻，我把芝麻稍微擀碎了，这样更香。放入烤箱保温保湿发酵至2倍左右大小

11.发酵好的面包取出，切口。口要切到透出红豆，这样烤的时候不易裂开

12.烤箱选择上下烘烤加热风循环，温度选择180度，烤18分钟

13.烤好的面包，右边那个我最上面的切口太浅，边上就爆裂了一个口。一定要切透。