-主料-

面包粉200克

全蛋液50克

牛奶80克

盐1克

无盐黄油15克

白糖20克

酵母2克

-辅料-

培根2片

沙拉酱适量

肉松适量

香葱1棵

芝麻适量

1.将主料中除黄油外的材料全都放入面包桶里，开启一个揉面程序

2.揉面15分钟后，加入提前室温软化的黄油，再开启和面程序

3.揉到面团可以拉出薄的手套膜就可以了

4.将揉好的面团整圆发酵至原来体积的2倍大，发酵好的面团可以用手指在面团上戳一个小洞不回缩

5.取出发酵好的面团用手按压排气

6.然后滚圆用保鲜膜盖好，放置松弛15分钟

7.将松弛好的面团取出擀成烤盘大小的面片，要擀的均匀一些，最好直接在下面垫一张烤盘大小的油纸或者油布，这样比较好操作，而且也不会擀的差太多

8.然后放置二次发酵，在发酵好的面片上均匀的刷上蛋液，接着撒上适量的培根碎、香葱碎、黑芝麻

9.烤箱提前预热好180度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤10分钟即可，在烘烤的过程中要注意观察，以免烤焦了，烤的太过也会影响卷的程度，我这个就是烤的过了，一定要注意观察

10.烤好的面片出炉脱模，面包片稍微凉一凉至不烫手，撒上适量的肉松，再挤上沙拉酱，然后从长的一边卷起面片

11.卷好用保鲜膜包好放置定型

12.定型后撕掉保鲜膜用刀切成段，两头挤上沙拉酱，沾上肉松，好吃的面包卷就做好了