家里人都很喜欢的豆沙小餐包~
揉面到位,发酵好的话,口感很绵软哦
绵软清甜的豆沙小餐包的做法步骤
1.将面团材料中除去黄油的所有材料混合,放进面包机揉面程序25分钟,之后加室温软化的黄油,继续揉面程序20分钟,直到可以拉出手套膜。 给面团略微整形后放在温暖处发酵至两倍大,用手指沾高粉在中间戳小洞,不回弹则发酵好了
2.将面团排气后均匀分成9份,略微滚圆,静置松弛15分钟
3.等待面团松弛的过程中,可以将豆沙处理成每个30克的团状,共九个。
4.取一团松弛好的面团,擀成圆形,放上豆沙小球。
5.用包包子的手法包起来,一定要捏紧收口。
7.发酵到基本2倍大的时候取出烤盘和装水的烤盘,在面包上刷全蛋液、撒适量椰蓉,烤箱预热175度。
8.将刷好蛋液的面包放进预热好175度的烤箱烤制20——25分钟,烤制时间根据自己的烤箱灵活调整,若上色过深,可以后期加盖锡纸哦!
9.掰开的时候绵软的面包曾和细腻的豆沙超诱人哒!