用料
面团:高粉 | 220克 |
低粉 | 30克 |
椰汁 | 120克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
椰汁油 | 20克 |
酵母 | 3克(冬天3.5-4克) |
蛋 | 一个(去壳后约50克) |
青岚(法芙娜可可粉) | 15克 |
麻薯:水磨糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 28克 |
椰汁 | 170克 |
糖 | 42克 |
椰子油 | 15克 |
夹馅:豆沙 | 适量 |
核桃碎 | 适量 |
蔓越莓 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
抹茶(可可)椰子油麻薯夹心面包的做法
◇面团材料全部放进面包机,和面程序(20分钟)后再一个生面团程序(90分钟)
◇和面的时候做麻薯,麻薯材料除椰子油外混合后用蛋抽搅拌均匀,加盖微波炉高火3分钟左右(没有流动的液体就可以了),稍凉后加入椰子油揉匀备用
◇麻薯分割成3块蘸点手粉擀成长方形盖上保鲜膜备用
◇面团擀成比麻薯大的面片,压薄底边,依次放上豆沙、核桃碎、椰蓉和蔓越莓
◇整成自己喜欢的形状,烤箱加碗热水二发,撒高粉割口(我居然烤好才想起来忘记撒粉了)
◇放进已经预热好的烤箱180度烤20分钟,上色盖锡纸,烤好后冷却到微温装入保鲜袋保存,我等不急了还没有冷就切开了,好软哦