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宫保面包鱼丁的做法
作者:
君之烘焙
时间:2014-02-01
【导读】平均5.0分,基于 1位厨友评价 材料 主料面包鱼肉配料油炸花生米、笋丁、香菇丁、尖椒丁调料盐、酱油、料酒、味精、花生油、辣椒油、淀粉、葱、姜、蒜、辣椒 做法 1.面包鱼肉切丁...
平均5.0分,基于 1位厨友评价
材料
主料
面包
鱼肉配料油炸花生米、笋丁、香菇丁、尖椒丁调料
盐
、酱油、料酒、味精、花生油、辣椒油、
淀粉
、葱、姜、蒜、辣椒
做法
1.面包鱼肉切丁,入味,用淀粉上浆。
2.用四至六成热油将鱼划熟。
3.爆香葱、姜、蒜,炒配料(炸花生米除外),加少许汤,调味,勾芡。
4.加入鱼丁、炸花生米,炒匀装盘即可。
小诀窍 特点
色泽红亮,鱼肉洁白,咸鲜微辣。
提示
花生和鱼肉最后加,以保持花生脆香。
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