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【生酮】云朵面包

作者:君之烘焙  时间:2018-04-18
【导读】昨天晚上偷懒没有烤面包,所以今早没得吃。突然想起这款面包来 cloud bread,不是因为外形像云朵,而是因为口感。松软,清香 真的感觉在吃云 也是生酮,低碳水的面包,意味着制作...
【生酮】云朵面包的做法

昨天晚上偷懒没有烤面包,所以今早没得吃。突然想起这款面包来
cloud bread,不是因为外形像云朵,而是因为口感。松软,清香
真的感觉在吃云
也是生酮,低碳水的面包,意味着制作方法简单,超级快手。早餐代替松饼,
云朵面包,是非常好的选择。

喜欢吃甜口的,可以放糖。喜欢咸口的,适量加。生酮的友友放代糖,
正常放白糖就好。吃的时候搭配酸奶,花生酱,果酱,随自己心意。
也可以做云朵三明治

针对出现的问题增加个说明,鸡蛋的大小不同,所以做的的时候要注意鸡蛋用量,
根据情况决定。参考量是2-3个。

菜谱的量可以做5-6个

用料  

鸡蛋 3个
奶油奶酪 55克
泡打粉/塔塔粉 2克
赤藓糖醇/白糖 15克

 

【生酮】云朵面包的做法  

烤箱175摄氏度预热
鸡蛋蛋白,蛋黄分离,放在两个碗里
蛋黄加奶油奶酪
用搅拌产搅拌均匀

【生酮】云朵面包的做法 步骤1

◇蛋白加泡打粉/塔塔粉,糖,用电动打蛋器打发至有明显峰纹即可

【生酮】云朵面包的做法 步骤2

◇打发蛋白慢慢加入蛋黄和奶油奶酪的混合物中
搅拌产轻轻拌匀

【生酮】云朵面包的做法 步骤3

◇用勺子将混合物舀到铺好烘焙纸的烤盘上
用勺子压平,稍微整形下

【生酮】云朵面包的做法 步骤4

◇放几烤箱,烤30分钟左右
表面变金黄即可

【生酮】云朵面包的做法 步骤5

◇从烤箱取出后,晾一下就可以开动啦
愿意的话,可以做成三明治

【生酮】云朵面包的做法 步骤6

 

小贴士

像要颜色浅,烤制更软糯的,可以用150摄氏度,烤20分钟

 

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