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超简单的水光肌白馒头(内附视频 详细版)的做法步骤图

作者:君之烘焙  时间:2020-03-11
【导读】小小馒头 大大学问 最喜欢的白馒头 呛面馒头 口感紧实 馒头光亮 心和胃都非常治愈 揉面手法不懂的可以加V:niao0409交流 用料 面粉 200克 水 100克 食用油 5克 白糖 15克 酵母粉 2克 超简单...
超简单的水光肌白馒头(内附视频 详细版)的做法

小小馒头

大大学问
最喜欢的白馒头
呛面馒头
口感紧实
馒头光亮
心和胃都非常治愈
 

用料  

面粉 200克
100克
食用油 5克
白糖 15克
酵母 2克

超简单的水光肌白馒头(内附视频 详细版)的做法  

◇准备所有材料,提前备好心里不慌

超简单的水光肌白馒头(内附视频 详细版)的做法 步骤1

◇将 酵母 白糖倒入温水中搅拌均匀,然后慢慢倒入面粉盆中

超简单的水光肌白馒头(内附视频 详细版)的做法 步骤2

◇将面团揉成型

超简单的水光肌白馒头(内附视频 详细版)的做法 步骤3

◇倒入提前准备好的食用油,猪油最好,馒头口感更暄软,成品更白

超简单的水光肌白馒头(内附视频 详细版)的做法 步骤4

◇加入食用油的面团比较滑,可以撕拉翻转加速油与面团混合

超简单的水光肌白馒头(内附视频 详细版)的做法 步骤5

◇最后揉至完全吸收,放入盆中盖上保鲜膜,放到温暖处发酵至2倍大

超简单的水光肌白馒头(内附视频 详细版)的做法 步骤6

◇发酵好的面团用手指蘸干粉戳进去是不会回缩的

超简单的水光肌白馒头(内附视频 详细版)的做法 步骤7

◇小碗装25克面粉,倒入盆中,继续揉至干面粉全部吸收以后(不要怀疑人生,面粉是绝对可以揉进去的)根据自己的喜好,分成同等大小,盖上保鲜膜

超简单的水光肌白馒头(内附视频 详细版)的做法 步骤8

◇取出一个,按照视频中手法收光

超简单的水光肌白馒头(内附视频 详细版)的做法 步骤9

◇揉好的面团表面非常的光滑(黑点点是我摄像头上的哈)

超简单的水光肌白馒头(内附视频 详细版)的做法 步骤10

◇揉完一个放进蒸笼,盖上盖子,全部揉完以后醒30分钟,冷水上锅蒸,水开以后蒸10分钟,焖5分钟,慢慢揭开锅盖

超简单的水光肌白馒头(内附视频 详细版)的做法 步骤11

◇每个都很听话

超简单的水光肌白馒头(内附视频 详细版)的做法 步骤12

◇盖上自己喜欢的印章,满满的爱

超简单的水光肌白馒头(内附视频 详细版)的做法 步骤13

小贴士

我呛了25克面粉,是根据我的面粉吸水性决定的,我用的五得利五星面粉,一般25-40克左右都可以
面包机的厨友可以直接放入面包机,揉完以后再加生面粉继续揉好以后拿出来整形,非常简单